Grégory et Guillaume se sont fraichement installés ensemble en 2014, sur une ancienne exploitation céréalière. Rendre ces terres utilisables pour une ferme en maraîchage biologique fût un bon défi de départ... et l’ambition ne leur manque pas. Aménagement du système d’irrigation, montage des serres de culture et d’une serre à plant, construction d’un bâti agricole, construction d’un poulailler et d’un box pour leurs ânes, installation des parcs... Bref, il y a matière à autoconstruire !
Dans cette configuration de type tabula rasa, tout était à faire, certes, mais cela permis d’installer une ferme au goût des personnes qui cultivent et d’optimiser les coûts d’installation. Sur ces 7 ha, ils ont choisi une disposition centrale de leurs outils bâtis (serre à plant et bâti) de sorte que les terres cultivées, les poulaillers et le parc des ânes gravitent autour de cet îlot. Le bâti fini sera aménagé en lieu de vente, de stockage, de conditionnement des légumes, lieu de vie aussi... C’est donc un endroit clefs de la vie de la ferme dont la structure a été levée en 4 jours cet été. En voici une bribe d’histoire...
- En solution temporaire pendant les deux premières saisons de leur installation, ils ont habillé les joues de la serre à plant pour avoir un espace agréable et à l'abri du vent.
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• Historique :
o Contexte : Guillaume et Grégory travaillaient ensemble depuis quelques années déjà. Avec la DJA, le soutien des autres paysans et une grande motivation pour trouver du foncier, ils ont réussi s’installer sur ces terres bien exposées qu’ils espérèrent agrandir plus tard avec quelques parcelles attenantes.
o Nature de l’exploitation et surfaces : maraîchage bio et 40 poules pondeuses. Traction animale avec deux ânes. Quelques arbres fruitiers plantés récemment. Le tout sur les 7 ha disponibles.
o Besoin initial : installation complète en GAEC
o Clef de détermination : plan et disposition central des outils de culture ; minimisation des coûts d’installation
o Conception du bâtiment agricole : Clef de détermination : polyfonctionnel, écologique, autoconstruction
o Inauguration du bâtiment : hivers 2015
- Le chantier continuera cet hivers !
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o Coût global : 2 000 € pour la couverture ; 3 000 € bois de structure ; 2 000 € pour le charpentier = 12 – 15 000 € au total fini, bardé, avec menuiseries.
o Superficie totale : 108 m²
o Choix constructifs :
− Structure : bois, charpente à entrais retroussé
− Couverture : bac acier
− Sol : futur dalle
− Isolation : une des trois travées sera isolée en paille enduit terre.
− Fondation : plots de béton
o Temps : 4 jours de montage de la structure / prévoir l’hiver pour faire les finitions, le dallage, et la travée isolée et enduite...
o Conception : la conception structure a été réalisée par le charpentier.
o Particularités :
− Choix énergétique (en projet) : en recherche d’une solution technique (panneau photovoltaïque, aérovoltaïque, éolienne ??)
− Réemploi & récupération : les poteaux en chêne ont été récupérés, les fenêtres et les portes
− Récupération des eaux de pluie dans deux grandes cuves enterrées derrière le bâtiment.
o Défauts constructifs : le projet de faire un étage sous les comble (grenier de séchage et stockage est venu remettre en question la dimension de l’entrait bas qui est sensé soutenir le plancher...
• Autoconstruction : partielle
o Accompagnement d’un professionnel : un charpentier (ami) a prêter main forte sur la conception et le montage de la charpente
- En bleu sur le schéma, marche en avant des légumes : 0. entrée des légumes, lavage et conditionnement dans le travée centrale 1.Sortie par le magasin de vente directe 2. Sortie par la travée centrale pour livraison 3. Sortie vers stockage dans la troisième travée ou sur la mezzanine.
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o Organes internes :
− Chambre de stockage sans groupe froid : 35 m²
− Bureau, espace de vie et lieu de vente : 35 m²
− Circuit de lavage et conditionnement des légumes : 35 m²
− Mezzanine de stockage et séchage des oignions et ails.
o Ergonomie :
− Zone de transpalette et diable
− Quai de chargement et déchargement
− Rampe d’accès
o Défauts majeurs :
− l’usage de la mezzanine sera certainement limité par la hauteur sous toiture et l’encombrement de la charpente.
− Une avancée de toiture sera probablement nécessaire pour le confort du travail lors des chargements et déchargement (au-dessus du quai)
- C'est une représentation schématique de la disposition de la ferme : un ilot central regroupant les outils, les espaces de stockage, le lieu de vie, les espaces fonctionnels et propres au travail de préparation (serre à plant), et le matériel pour le travail dans les champs. Autour gravitent les champs, les poules, les ânes, les serres...
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o Superficie totale : 37 m² divisé en deux parties
o Choix constructifs :
− Structure : bois
− Couverture : bac acier
− Fonction avec plot de béton
− Bardage bois vertical
o Usage pour deux ânes
− Une partie est dédiée au stockage du fourrage ; l’autre est une aire paillée
o Particularités :
− Récupération des eaux de pluie dans deux grandes cuves enterrées derrière le bâtiment.
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o Le poulailler :
− Structure : bois
− Couverture en tôle
− Plancher : grille
− Pondoirs : sur deux hauteurs, avec ouverture extérieure,
− Bardage
o Le parc : Il se compose de quatre surfaces : 3 sont cultivées en légumes et une en engrais verts, le tout en rotation. Les poules ont accès aux parcs en fin de culture.
o L’allée centrale : Le parcours qui achemine les poules aux différentes zones est une allée centrale simplement enherbée. Il serait intéressant d’enrichir cette allée en la plantant d’arbre fruitier de sorte que les poules soient couvertes (des buses et du soleil).
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Ces travaux bénéficient du soutien financier de l’Europe et du Réseau Rural National, par le biais de la Mobilisation Collective pour le Développement Rural coordonnée par l’Atelier Paysan sur "L’innovation par les Usages, un moteur pour l’agroécologie et les dynamiques rurales" (2015-2018), dont la FNCUMA, la FADEAR, l’InterAFOCG, AgroParisTech et le CIRAD sont partenaires.ALLER PLUS LOIN...
Au sujet de leur installation :Gaec Rhubarbe
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