Autoconstruction d'une cave à fromage
Publié : 22 juin 2026, 09:35
Construction :Contexte : En Centre Bretagne, Anne-Laure et Fabien élèvent des poules de race Coucou de Rennes et 8 vaches laitières. Les vaches sont conduites en monotraite et vêlage groupé sur 15 ha. Le lait est transformé sur la ferme. Les divers produits laitiers sont ensuite vendus sur les marchés et dans un magasin de producteurs.
– Enduit chaux-chanvre sur les murs et au plafond
– Système de refroidissement avec un circuit fermé d’eau :
Tuyaux en zinc
Refroidisseur d’eau de boulangerie de 140L
Circulateur eau chaude / eau froide (230 V - 15 Hz)
- Schéma et photos annotées du système de refroidissement de la cave.
- Schema cave.png (1.03 Mio) Consulté 55 fois
- Photo annotée du système de refroidissement d'eau
- Photo annotee 2.png (1.05 Mio) Consulté 55 fois
- Photo annotée de la cave et son système de refroidissement
- Photos annotees cave.png (563.53 Kio) Consulté 55 fois
– Ajout de radiateurs en fonte car les tuyaux en zinc n’étaient pas suffisants.
– Ajout d’un pare-pluie pour éviter que les gouttes qui se forment par condensation n’éclaboussent les fromages.
- Photo de l'un des radiateurs en fonte ajoutés dans la cave
- -.jpeg (456.41 Kio) Consulté 55 fois
– Ajout d’un grillage au plafond pour éviter que l’enduit chaux-chanvre ne s’effrite
Coût :
– Environ 1 000€ pour l’ensemble du système de refroidissement
Autre autoconstruction présente sur la ferme :
Récupération du petit lait : https://communspaysans.org/forum/viewto ... f838dbe1fb