Autoconstruction d'une presse à fromages

[Chloe.G]

Contexte : Dans le sud-Finistère un couple élève chèvres et de vaches laitières. Les deux troupeaux sont conduits en monotraite. La totalité du lait produit est transformé en une diversité de produits laitiers.

Photo annotée de la presse vue de face.

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Schéma de la presse vue de face.

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Photo annotée de la presse vue de profil.

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Schéma de la presse vue de profil.

Schéma 1(8).png (80.9 Kio) Consulté 64 fois

Si c’était à refaire :
– Pour la tige filetée qui s’insère dans les trous des montants verts (cf. schéma ci-dessus) prévoir une tige filetée de 12 mm ou un tube rond.

Amélioration possible :
– Autre moyen de fixation que la serre-joint pour le fixer à la table

Temps de construction :
– 1 heure

Autres autoconstructions présentes sur la ferme :
- Autoconstruction d'un système de brassage pour une cuve en fromagerie https://forum.communspaysans.org/viewtopic.php?t=5116
- Autoconstruction d'un râtelier en bois pour chèvres ou veaux https://forum.communspaysans.org/viewtopic.php?t=5118
- Autoconstruction d'auges pour l'élevage de porcs plein air https://forum.communspaysans.org/viewt ... 8832#p8832
- Aménagement d'une bétaillère de porcherie pour en faire un abri pour des chèvres https://forum.communspaysans.org/viewtopic.php?t=5120

[Chloe.G]

Contexte : Le GAEC de la Rousselière, en Loire Atlantique, est une ferme collective labellisée agriculture biologique. La ferme élève des vaches laitières et des porcs et cultive des céréales. Une partie du lait, collecté lors de la monotraite, est transformé à la ferme en divers fromages. Les céréales sont quant à elles utilisées pour produire des pains et brioches.

Dans le laboratoire de transformation, une presse manuelle a été mise en plan par Jérémy, membre du GAEC, et conçue par un ami soudeur au GAEC. Cette presse vient en complément des presses hydrauliques déjà présentes.

La plateforme sur laquelle les moules sont posés est un plateau d’égouttage de fromages.

Pour gagner de la place, le plateau d’égouttage peut être replié contre le mur et le bras de levier est en appui sur un tuyau, au-dessus de la porte. Lorsque la presse est utilisée, un poids est placé au bout du bras de levier. La hauteur du bras de levier peut être adaptée grâce à la barre trouée.

Schémas de la presse.

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Schéma 2(61).png (581.69 Kio) Consulté 58 fois

Autres autoconstructions présentes sur la ferme :
- Aménagement d'une cellule à grains pour remplir des big bag https://forum.communspaysans.org/viewtopic.php?t=5145
- Autoconstruction d'une cave à fromage / système de refroidissement https://forum.communspaysans.org/viewt ... 826#p8826
- Aménagement d'une auge pour l'élevage de porcs en plein aire https://forum.communspaysans.org/viewtopic.php?t=5146