En 2019 a émergé une idée, faire un four plus petit que le traditionnel 100cm afin qu'il fasse moins de 300kg et qu'il puisse être déplaçable à vélo.
Une autre contrainte était qu'il fasse 100cm de diamètre extérieur, forçant à avoir une sole de 70cm de diamètre. Les pistes cyclables font 1m de largeur en général.
Il a été réalisé après une discussion par email avec Corentin de l'Atelier Paysan et en s'appuyant sur les plan de la V5. Tout découpé à la meuleuse.
Fin février 2020, le four était terminé. Depuis et jusqu'à 2021 il a fait une ou deux fournées par semaine à raison de 10kg de pain si je me souviens bien.
Le four était transportable avec un tricycle cargo mais la production de pain ou de pizza était trop peu importante pour que ça vaille le coup de déplacer le four d'un côté, le bois et la farine d'un autre. Donc on a continué à faire du pain à la maison et on l'a très peu déplacé.
Ce four a été une belle aventure, peut-être un des premiers à avoir une virole extérieure en galva.
Malheureusement les plans ce sont perdus dans l'espace-temps.
Depuis on s'est construit un four à miche-main entre la V5 et la V6 du Four à pain 100.
Miche
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